面包没有做就几年都没有想做的念头，最近做了一次面包后就又连贯做起来了。女儿和宝爸都喜欢吃咸面包，像热狗肠的面包、紫菜肉松面包这些都是首选，所以今天我就把紫菜肉松和热狗肠，加上沙拉和番茄酱做了一道他们最喜欢的面包。
在大冬天做面包也是挺不容易的，幸亏我最近入手了摩飞暖菜板，此暖菜板不仅可以用来暖菜，还可以让我的面包胚保持温度，让面包胚里的酵母更有活力。别看这块薄薄的折叠暖菜板，它有三档温控、三档定时功能，只需轻轻一触，就可以设置。
【肉松沙拉茄味热狗肠面包】高筋面粉500克，纯牛奶250毫升，细砂糖70克，盐2克，鸡蛋1个，干酵母粉5克，黄油40克，热狗肠16根，沙拉酱适量，番茄酱适量
【制作步骤】
1、准备好材料
2、面包桶里放入纯牛奶、细砂糖、盐、鸡蛋，高筋面粉和干酵母粉，再把面包桶放入面包机里，启动和面键进行3次和面
3、第三次和面时，加入切丁软化的黄油一起搅拌，然后启动面包机的发面键进行发面
4、把发酵好的面团取出分割成16等分，再把分割好的面团揉紧实
5、把面团用擀面杖擀成长椭圆状，放入一根热狗肠，再在面皮两边用刮刀斜割4刀
6、面包胚要放烤盘里，放在暖菜板上保持温度
7、把切刀的面包依次包住热狗肠，最后收尾捏紧，放入烤盘里，要预留间隙，把烤盘放在暖菜板上进行保持温度
8、把所有做好的面包放入烤箱里进行二次发酵，烤箱里放入2杯开水
9、发酵好的面包表面用硅胶刷均匀地刷上鸡蛋液
10、在面包上挤入番茄酱，撒上紫菜肉松，挤入沙拉酱
11、把面包放入预热好的烤箱中，以180摄氏度上下火风炉烤16分钟即可，最后几分钟可以视情况盖上锡纸
12、面包出炉后把烤好的面包放入网架上放冷却即可
【小贴士】
1、和面时要先把糖、盐、鸡蛋和纯牛奶放入面包桶底，干酵母要用面粉和盐糖等液体隔开，以免影响干酵母的活性
2、冬天天气寒冷，发酵速度比较慢，要保持35摄氏度的恒温发酵，可以在烤箱里放一杯开水，这样既可以保持温度也可以增加面胚的湿润度
3、暖菜板温度比较高，如果持续开着会使酵母失去活性，可以一边做面包一边开断电源开关
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