黑色面包机做肉松(面包机如何做肉松)

面包机如何做肉松

 用料  ：里脊肉     葱     姜     蒜     八角     花椒、干辣椒    料酒（二锅头也成）     海苔     白芝麻     盐     五香粉     辣椒粉     糖     植物油     鸡精（可不放）    酱油

里脊肉洗净撕去筋膜，就是照片上白色的部分

撕去以后

水没过肉一指，加葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒，大火煮开，转中火，期间不断撇去浮沫，一直煮到筷子可以轻易戳穿里脊肉

煮好的肉取出，沥干，切成小块，用擀面杖压松

放在面包机里，按自己口味加料，我做的是五香口儿的，就加了糖、盐、鸡精、五香粉、辣椒粉、酱油，酌量放，炒匀了可以尝尝味道，不够再加

开启果酱程序，我用的是ACA的面包机，果酱程序是定时1小时的，50分钟的时候加入炒熟的白芝麻和减碎的海苔，到时间就好啦~~

用面包机做肉松的方法

面包机真是十八般武艺样样精通，不但能做面包、做蛋糕、做酸奶，连肉松都可以做。面包机做肉松的方法：

材料：瘦猪肉500g、葱适量、姜适量、花雕酒1大勺、植物油2大勺、生抽2大勺、耗油1大勺、白糖1大勺、盐适量、五香粉1/4小勺、胡椒粉1/4小勺

步骤：

（1）将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块。放入沸水中焯烫一下，去除血沫；

（2）压力锅中加适量水、葱、姜烧开，放入飞过水的肉块，并加入花雕酒，盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟。（用普通锅的话，适当延长炖煮时间，要煮到猪肉一压就散开的状态）；

（3）煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎；

（4）把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量食用油；

（5）再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整；

（6）启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟；

（7）一个程序结束后，可能上色和干湿度还不太满意，可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干爽蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请斟酌调整）；

（8）肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。

没有面包机和料理机如何做肉松?

这个问题可能是3个方面的原因造成的。

1、做肉松用的是瘦肉，要腿部的瘦肉最好，脊肉虽然是好肉，但是做出来可能就像你说的——肉粉。

2、做肉松前，要把肉煮熟。这里煮的时间不宜太长，熟透即可，煮烂掉的话，可能会影响制作效果，变成——肉粉。

3、放入面包机之前，要把肉块拍散，此时已经初步有肉松的样子了，然后投入面包机。这里最可能导致变成肉粉的问题在于：制作分量太多或太少，分量标准大约在与面包机搅拌刀同等或略低、略高的位置即可。

太多搅拌不彻底，太少搅拌过度。

注意自己掌握，希望这次你能够制作成功。

如何用面包机做肉松面包

用面包机做肉松面包有点麻烦，具体为：

1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。

2、按顺序将配料投入面包机。

3、启动发酵选项。

4、完成发酵完成后取出面团。

5、擀面排气后制作面包坯，将肉松和酱料卷入其中。

（注意面团大小要能够放入面包桶）

6、将面包坯放入面包桶，刷上蛋液。

7、等面包坯再次发酵至面包桶2/3至3/4位置。

8、启动面包机烘烤选项，大约15—20分钟即可制作成功。